Les réseaux sociaux sont obsédés par la chlorophylle. Mais ce pigment végétal peut-il faire passer votre santé et votre forme physique à un niveau supérieur ?
Vous avez peut-être remarqué que le marché des boissons dites « fonctionnelles » a connu une croissance spectaculaire ces dernières années. De nos jours, on peut boire du café aux champignons. css-59ncxw :hover{color:#595959 ;text-decoration-color:border-link-body-hover;} Soda adaptogène et shakes protéinés prébiotiques. Cette gamme de boissons soigneusement élaborées contient désormais de l'eau chlorophylle. Cet élixir vert populaire a certainement pris d’assaut les réseaux sociaux. Après tout, c’est une couleur naturelle, pourquoi ne pas aimer ?
Comme pour toute tendance en matière de santé, de nombreuses allégations de santé importantes sont faites à propos de la chlorophylle. Il est présenté comme un moyen de détoxifier le corps, de perdre du poids, d’augmenter l’énergie et la santé intestinale, de combattre le cancer, de renforcer le système immunitaire et même d’éclaircir la peau. Lorsque les coureurs cherchent à prendre l’avantage pendant l’entraînement et la compétition, ils peuvent se tourner vers des boissons comme l’eau chlorophylle.
Mais avant de céder au battage médiatique et d’essayer les jus verts naturels, voici ce que les experts scientifiques et nutritionnels veulent que vous sachiez : les preuves contre les anecdotes.
Vous avez probablement entendu parler de la chlorophylle pour la première fois en cours de sciences au lycée, lorsqu'on vous a dit que la chlorophylle est le pigment qui donne aux plantes leur couleur vert émeraude. Son objectif principal est d’aider les plantes à absorber l’énergie solaire lors de la photosynthèse.
En règle générale, l'eau chlorophylle est obtenue en ajoutant de la chlorophylle, une forme de chlorophylle hydrosoluble obtenue en combinant de la chlorophylle avec des sels de sodium et de cuivre, à de l'eau filtrée, ce qui facilite son absorption par le corps. (La chlorophylle est essentiellement une forme supplémentaire de chlorophylle.) Une bouteille d'eau chlorophylle peut également contenir d'autres produits, tels que du jus de citron, de la menthe et des vitamines (telles que la vitamine B12). En plus de l'eau pré-mélangée, vous pouvez également acheter des gouttes de chlorophylle et les ajouter à votre eau.
Certaines personnes confondent la chlorophylle et la chlorelle, mais ce n’est pas la même chose. La chlorelle est une algue qui pousse dans l'eau douce et contient de la chlorophylle.
La chlorophylle se trouve également dans un certain nombre de légumes comestibles, notamment les épinards, la roquette, le persil et les haricots verts. L'herbe de blé peut également être une bonne source de ce composé.
Si vous examinez les recherches de plus près, vous constaterez que les avantages commerciaux de cette solution d’eau verte vont clairement bien au-delà de la base scientifique.
L’une des affirmations les plus populaires associées à la chlorophylle est qu’elle favorise la perte de poids. Cependant, les recherches actuelles sur ses capacités de perte de poids sont limitées et loin d’être fiables. Une étude publiée dans la revue Appetite a révélé que les femmes en surpoids qui prenaient un supplément de membrane végétale verte contenant de la chlorophylle perdaient plus de poids en 90 jours et avaient un appétit moins bon que les femmes qui ne prenaient pas ce supplément. La raison de cette différence est inconnue, et on ne sait pas si cette différence serait également observée lors de la prise de suppléments à 100 % de chlorophylle.
«Bien sûr, si vous buvez de l'eau non sucrée contenant de la chlorophylle au lieu de boissons sucrées, cela peut être un moyen d'améliorer la composition corporelle», explique Molly, RD, CSSD, diététiste sportive au centre de remise en forme Ochsner à la Nouvelle-Orléans. » dit Molly Kimball. "Mais la probabilité que cela conduise directement à des améliorations significatives du poids est faible."
Comme le notent de nombreux partisans, certains scientifiques ont également étudié les effets anticancéreux potentiels de la chlorophylle, dont une grande partie est attribuée à sa capacité antioxydante à combattre les radicaux libres. La chlorophylle elle-même peut également se lier à des agents cancérigènes potentiels (ou cancérigènes), interférant ainsi potentiellement avec leur absorption dans le tractus gastro-intestinal et réduisant la quantité atteignant les tissus sensibles. Mais il n’existe toujours pas d’essais humains sur l’efficacité anticancéreuse de la chlorophylle, car la plupart des études ont été menées principalement sur des animaux. Comme le note Kimball, « il n’existe pas encore suffisamment de données pour étayer cet avantage ».
Cependant, la chlorophylle présente dans les légumes verts comme les épinards et le chou frisé, ainsi que d'autres antioxydants et nutriments présents dans ces aliments, peuvent jouer un rôle dans la prévention du cancer. C'est pourquoi manger davantage de ces légumes peut aider à réduire votre risque de certains types de cancer, notamment le cancer colorectal et le cancer du poumon.
Certaines recherches très préliminaires, dont deux études préliminaires publiées dans le Journal of Dermatological Drugs, suggèrent que la chlorophylle pourrait aider à améliorer certaines affections cutanées, telles que l'acné et les dommages causés par le soleil. Mais cela se produit lorsque la chlorophylle est appliquée localement, ce qui n’est pas la même chose que de boire la substance. Cependant, Kimball affirme qu'améliorer votre état d'hydratation en buvant de l'eau contenant de la chlorophylle peut améliorer l'apparence de votre peau si vous passez d'un état déshydraté à un état hydraté.
En théorie, les antioxydants contenus dans la chlorophylle pourraient aider les athlètes à mieux s'adapter à l'entraînement, améliorant ainsi potentiellement la récupération, mais il n'existe actuellement aucune donnée scientifique examinant les effets de la chlorophylle sur les athlètes. "Il est peu probable que le pouvoir antioxydant de l'eau chlorophylle soit meilleur que celui des antioxydants présents dans les légumes et les fruits ordinaires", explique Kimball.
Si vous faites partie de ces personnes qui ont du mal à boire suffisamment d’eau du robinet, l’utilisation de boissons comme l’eau chlorophylle peut vous aider à rester hydraté. "L'ajout de facteurs d'hydratation peut augmenter l'énergie, en particulier pour ceux qui souffrent d'une légère déshydratation chronique", explique Kimball. Mais cette boisson n'a rien de spécial qui vous donnera l'impression de pouvoir courir éternellement, et lorsqu'il s'agit des propriétés énergisantes de l'eau chlorophylle, l'effet placebo peut entrer en jeu. Vous buvez quelque chose qui est considéré comme sain et qui vous donne de l'énergie, vous vous sentez donc comme un million de dollars après une bouteille.
De plus, lorsque vous buvez de l’eau chlorophylle, vous pouvez changer votre attitude globale à l’égard de votre santé : « En ajoutant des produits comme l’eau chlorophylle à votre routine quotidienne, vous pouvez faire activement quelque chose pour votre santé, ce qui signifie que vous devriez prêter plus d’attention à santé." et d'autres aspects, notamment la nutrition et l'exercice », a déclaré Kimball.
Il convient de noter que, comme pour la plupart des boissons, vous ne savez pas vraiment quelle quantité de chlorophylle vous consommez ou si elle est suffisante pour apporter un quelconque bénéfice. Les additifs chlorophylles, y compris ceux ajoutés à l'eau, ne sont pas strictement réglementés par la FDA.
Un organisme de réglementation déclare que les adultes et les enfants de plus de 12 ans peuvent consommer en toute sécurité 100 à 200 milligrammes de chlorophylle par jour, mais ne doivent pas dépasser 300 milligrammes. Il n'existe actuellement aucun risque grave connu pour la santé, bien que Kimball prévienne que la consommation de grandes quantités de chlorophylle obtenue à partir de boissons commerciales peut provoquer des troubles gastro-intestinaux, notamment des nausées et de la diarrhée, surtout si de plus grandes quantités sont consommées.
Autre remarque : vos dents et/ou votre langue peuvent apparaître temporairement vertes, ce qui peut paraître un peu étrange.
Bien que boire de l’eau contenant de la chlorophylle puisse présenter des avantages supplémentaires par rapport à l’eau ordinaire, il existe à ce jour peu de preuves sur la manière dont l’eau contenant de la chlorophylle favorise votre santé et vos performances. "Cela ne peut pas faire de mal d'essayer, la boisson vous gardera mieux hydraté que l'eau ordinaire et vous tirerez probablement plus d'avantages de la consommation de vos légumes verts", explique Kimball. (N'oubliez pas que vous devrez également payer un supplément pour ce type d'eau.)
Ainsi, même si le jury n’a pas encore reconnu tous les bienfaits vantés de la chlorophylle, nous pouvons affirmer avec certitude que la salade d’épinards est bonne pour votre corps.
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