Les peaux et les pépins de raisin et de baies contiennent du resvératrol, ce qui rend le vin rouge riche en ce composé. La recherche montre qu’il présente de grands avantages pour la santé, mais vous devez en savoir plus sur la quantité de supplément que vous devez prendre.
Si vous avez entendu dire que le vin rouge aide à réduire le cholestérol, vous avez probablement entendu parler du resvératrol, un composé végétal largement vanté dans le vin rouge.
Mais en plus d’être un composant bénéfique du vin rouge et d’autres aliments, le resvératrol a également un potentiel pour la santé.
En fait, les suppléments de resvératrol sont associés à de nombreux avantages étonnants pour la santé, notamment la protection des fonctions cérébrales et l’abaissement de la tension artérielle (1, 2, 3, 4).
Cet article explique ce que vous devez savoir sur le resvératrol, y compris ses sept principaux bienfaits potentiels pour la santé.
Le resvératrol est un composé végétal qui agit comme un antioxydant. Les principales sources de nourriture comprennent le vin rouge, les raisins, certaines baies et les cacahuètes (5, 6).
Ce composé a tendance à se concentrer dans la peau et les pépins des raisins et des baies. Ces parties du raisin participent à la fermentation du vin rouge et possèdent donc une concentration particulièrement élevée en resvératrol (5, 7).
Cependant, la plupart des études sur le resvératrol ont été réalisées chez des animaux et dans des tubes à essai en utilisant de grandes quantités de ce composé (5, 8).
Parmi les études limitées chez l'homme, la plupart se sont concentrées sur des formes ajoutées du composé, qui se trouvent à des concentrations plus élevées que celles obtenues à partir de la nourriture (5).
Le resvératrol est un composé antioxydant présent dans le vin rouge, les baies et les arachides. De nombreuses études humaines ont utilisé des suppléments contenant des niveaux élevés de resvératrol.
En raison de ses propriétés antioxydantes, le resvératrol pourrait être un complément prometteur pour abaisser la tension artérielle (9).
Une étude de 2015 a conclu que des doses élevées pouvaient aider à réduire le stress exercé sur les parois artérielles lorsque le cœur bat (3).
Cette pression est appelée pression artérielle systolique et apparaît comme le chiffre le plus élevé dans la lecture de la pression artérielle.
La pression artérielle systolique augmente généralement avec l'âge en raison de l'athérosclérose. Lorsqu’il est élevé, il constitue un facteur de risque de maladies cardiovasculaires.
Le resvératrol peut avoir des effets hypotenseurs en aidant à produire davantage d’oxyde nitrique, ce qui provoque le relâchement des vaisseaux sanguins (10, 11).
Cependant, les auteurs de l'étude ont déclaré que des recherches supplémentaires étaient nécessaires pour formuler des recommandations spécifiques sur la dose optimale de resvératrol pour obtenir des effets maximaux sur la tension artérielle.
Plusieurs études animales ont montré que les suppléments de resvératrol peuvent modifier les lipides sanguins de manière saine (12, 13).
Dans une étude de 2016, des souris ont été nourries avec un régime riche en protéines et en graisses polyinsaturées complété par du resvératrol.
Les chercheurs ont constaté que le taux moyen de cholestérol total et le poids corporel des souris diminuaient, tandis que le taux de « bon » cholestérol HDL augmentait (13).
Le resvératrol semble affecter les taux de cholestérol en diminuant l'action des enzymes qui contrôlent la production de cholestérol (13).
En tant qu’antioxydant, il réduit également l’oxydation du « mauvais » cholestérol LDL. L'oxydation des LDL entraîne la formation de plaques dans la paroi artérielle (9, 14).
Après six mois de traitement, les participants prenant l’extrait de raisin non concentré ou le placebo ont connu une réduction de 4,5 % des LDL et de 20 % des LDL oxydées (15).
Les suppléments de resvératrol peuvent améliorer les taux de lipides sanguins chez les animaux. Étant antioxydants, ils réduisent également l’oxydation du cholestérol LDL.
La capacité du composé à prolonger la durée de vie de divers organismes est devenue un domaine de recherche majeur (16).
Il est prouvé que le resvératrol active certains gènes, prévenant ainsi les maladies liées au vieillissement (17).
Cela fonctionne de la même manière que la restriction calorique, qui a donné des résultats prometteurs en augmentant la durée de vie en modifiant la façon dont les gènes sont exprimés (18, 19).
Une revue des études examinant ce lien a révélé que le resvératrol prolongeait la durée de vie de 60 % des organismes étudiés, mais que l'effet était plus prononcé chez les organismes non étroitement liés aux humains, tels que les vers et les poissons (20).
Des études animales ont montré que les suppléments de resvératrol peuvent prolonger la durée de vie. Cependant, on ne sait pas s’ils auront un effet similaire chez l’homme.
Plusieurs études ont montré que la consommation de vin rouge pouvait contribuer à ralentir le déclin cognitif lié à l’âge (21, 22, 23, 24).
Il semble interférer avec des fragments de protéines appelés bêta-amyloïde, essentiels à la formation des plaques caractéristiques de la maladie d'Alzheimer (21, 25).
Bien que cette recherche soit intéressante, les scientifiques se posent encore des questions sur la capacité du corps à utiliser davantage de resvératrol, limitant ainsi son utilisation immédiate comme supplément de protection du cerveau (1, 2).
Le resvératrol est un puissant composé antioxydant et anti-inflammatoire qui peut protéger les cellules cérébrales des dommages.
Ces avantages incluent l’amélioration de la sensibilité à l’insuline et la prévention des complications diabétiques (26,27,28,29).
Une explication du fonctionnement du resvératrol est qu’il peut empêcher une enzyme de convertir le glucose en sorbitol, un sucre-alcool.
Lorsqu’une trop grande quantité de sorbitol s’accumule dans le corps des personnes atteintes de diabète, cela peut provoquer un stress oxydatif dommageable pour les cellules (30, 31).
Le resvératrol peut même bénéficier davantage aux diabétiques qu’aux personnes non diabétiques. Dans une étude animale, le vin rouge et le resvératrol se sont révélés être des antioxydants plus puissants chez les souris diabétiques que chez les souris non diabétiques (32).
Les chercheurs affirment que ce composé pourrait être utilisé pour traiter le diabète et ses complications à l’avenir, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Le resvératrol aide les souris à améliorer leur sensibilité à l’insuline et à lutter contre les complications du diabète. À l’avenir, les patients diabétiques pourraient également bénéficier d’un traitement au resvératrol.
Les suppléments à base de plantes sont étudiés comme moyen de traiter et de prévenir les douleurs articulaires. Lorsqu'il est pris en supplément, le resvératrol peut aider à protéger le cartilage de la dégradation (33, 34).
Une étude a injecté du resvératrol dans les articulations du genou de lapins arthritiques et a révélé que ces lapins présentaient moins de dommages au cartilage (34).
D'autres études en éprouvette et sur des animaux ont montré la capacité de ce composé à réduire l'inflammation et à prévenir les lésions articulaires (33, 35, 36, 37).
Le resvératrol a été étudié pour sa capacité à prévenir et à traiter le cancer, notamment dans les tubes à essai. Cependant, les résultats ont été mitigés (30, 38, 39).
Il a été démontré qu'il combat diverses cellules cancéreuses dans des études sur des animaux et des éprouvettes, notamment les cancers de l'estomac, du côlon, de la peau, du sein et de la prostate (40, 41, 42, 43, 44).
Cependant, étant donné que les études menées jusqu'à présent ont été menées dans des tubes à essai et chez des animaux, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre si et comment ce composé peut être utilisé pour traiter le cancer chez l'homme.
Les études utilisant des suppléments de resvératrol n’ont trouvé aucun risque significatif. Ils semblent bien tolérés par les personnes en bonne santé (47).
Cependant, il convient de noter qu’il existe actuellement un manque de recommandations concluantes concernant la quantité de resvératrol qu’une personne devrait prendre pour obtenir des bienfaits pour la santé.
Il existe également quelques avertissements, notamment concernant la manière dont le resvératrol interagit avec d'autres médicaments.
Comme il a été démontré que des doses élevées empêchent la coagulation du sang dans les tubes à essai, elles peuvent augmenter les saignements ou les ecchymoses lorsqu'elles sont prises avec des anticoagulants tels que l'héparine ou la warfarine, ou certains analgésiques (48, 49).
Le resvératrol bloque également les enzymes qui aident à éliminer certains composés du corps. Cela signifie que certains médicaments peuvent atteindre des niveaux dangereux. Ceux-ci comprennent certains médicaments hypotenseurs, anxiolytiques et immunosuppresseurs (50).
Si vous prenez actuellement des médicaments, vous souhaiterez peut-être en parler à votre médecin avant de prendre du resvératrol.