La peau et les pépins des raisins et des baies contiennent du resvératrol, ce qui rend le vin rouge riche en ce composé. Des études montrent qu'il présente de nombreux bienfaits pour la santé, mais il est important de se renseigner sur la dose appropriée.
Si vous avez entendu dire que le vin rouge aide à réduire le cholestérol, alors vous avez probablement entendu parler du resvératrol, un composé végétal largement vanté dans le vin rouge.
Mais en plus d'être un composant bénéfique du vin rouge et d'autres aliments, le resvératrol possède également un potentiel pour la santé.
En fait, les suppléments de resvératrol sont associés à de nombreux bienfaits étonnants pour la santé, notamment la protection des fonctions cérébrales et la réduction de la pression artérielle (1, 2, 3, 4).
Cet article explique ce que vous devez savoir sur le resvératrol, notamment ses sept principaux bienfaits potentiels pour la santé.
Le resvératrol est un composé végétal qui agit comme antioxydant. On le trouve principalement dans le vin rouge, le raisin, certaines baies et les arachides (5, 6).
Ce composé a tendance à se concentrer dans la peau et les pépins des raisins et des baies. Ces parties du raisin participent à la fermentation du vin rouge et présentent donc une concentration particulièrement élevée en resvératrol (5, 7).
Cependant, la plupart des études sur le resvératrol ont été réalisées sur des animaux et dans des tubes à essai en utilisant de grandes quantités de ce composé (5, 8).
Parmi les rares études réalisées sur des humains, la plupart se sont concentrées sur des formes ajoutées du composé, qui se trouvent à des concentrations plus élevées que celles obtenues à partir des aliments (5).
Le resvératrol est un composé antioxydant présent dans le vin rouge, les baies et les cacahuètes. De nombreuses études menées sur l'humain ont utilisé des compléments alimentaires à forte teneur en resvératrol.
Grâce à ses propriétés antioxydantes, le resvératrol pourrait être un complément prometteur pour abaisser la pression artérielle (9).
Une étude de 2015 a conclu que des doses élevées pourraient aider à réduire le stress sur les parois artérielles lorsque le cœur bat (3).
Cette pression est appelée pression artérielle systolique et correspond au chiffre le plus élevé de la mesure de la pression artérielle.
La pression artérielle systolique augmente généralement avec l'âge en raison de l'athérosclérose. Lorsqu'elle est élevée, elle constitue un facteur de risque de maladies cardiovasculaires.
Le resvératrol peut avoir des effets abaissants sur la pression artérielle en aidant à produire plus d'oxyde nitrique, ce qui provoque la relaxation des vaisseaux sanguins (10, 11).
Cependant, les auteurs de l'étude ont indiqué que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour formuler des recommandations spécifiques sur la dose optimale de resvératrol permettant d'obtenir un effet maximal sur la pression artérielle.
Plusieurs études animales ont montré que les suppléments de resvératrol peuvent modifier les lipides sanguins de manière saine (12, 13).
Dans une étude de 2016, des souris ont été nourries avec un régime riche en protéines et en graisses polyinsaturées, supplémenté en resvératrol.
Les chercheurs ont constaté que le taux moyen de cholestérol total et le poids corporel des souris diminuaient, tandis que le taux de « bon » cholestérol HDL augmentait (13).
Le resvératrol semble affecter les niveaux de cholestérol en diminuant l’action des enzymes qui contrôlent la production de cholestérol (13).
En tant qu'antioxydant, il réduit également l'oxydation du « mauvais » cholestérol LDL. L'oxydation du LDL entraîne la formation de plaques dans la paroi artérielle (9, 14).
Après six mois de traitement, les participants prenant l’extrait de raisin non concentré ou le placebo ont connu une réduction de 4,5 % du LDL et une réduction de 20 % du LDL oxydé (15).
La supplémentation en resvératrol peut améliorer le profil lipidique sanguin chez les animaux. Grâce à ses propriétés antioxydantes, elle réduit également l'oxydation du cholestérol LDL.
La capacité du composé à prolonger la durée de vie de divers organismes est devenue un domaine de recherche majeur (16).
Il existe des preuves que le resvératrol active certains gènes, prévenant ainsi les maladies liées au vieillissement (17).
Cela fonctionne de manière similaire à la restriction calorique, qui a montré des résultats prometteurs en augmentant la durée de vie en modifiant la façon dont les gènes sont exprimés (18, 19).
Une revue des études examinant ce lien a révélé que le resvératrol prolongeait la durée de vie de 60 % des organismes étudiés, mais que l'effet était plus prononcé chez les organismes non étroitement liés aux humains, tels que les vers et les poissons (20).
Des études animales ont montré que les suppléments de resvératrol pourraient prolonger la durée de vie. Cependant, on ignore s'ils auront un effet similaire chez l'humain.
Plusieurs études ont montré que la consommation de vin rouge peut aider à ralentir le déclin cognitif lié à l’âge (21, 22, 23, 24).
Il semble interférer avec des fragments de protéines appelés bêta-amyloïde, qui sont essentiels à la formation des plaques caractéristiques de la maladie d'Alzheimer (21, 25).
Bien que cette recherche soit intéressante, les scientifiques ont encore des questions sur la capacité du corps à utiliser le resvératrol supplémentaire, ce qui limite son utilisation immédiate en tant que supplément protecteur du cerveau (1, 2).
Le resvératrol est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire qui peut protéger les cellules cérébrales des dommages.
Ces avantages comprennent l’amélioration de la sensibilité à l’insuline et la prévention des complications diabétiques (26,27,28,29).
Une explication possible du mode d'action du resvératrol est qu'il peut empêcher une enzyme de convertir le glucose en sorbitol, un alcool de sucre.
Lorsque trop de sorbitol s’accumule dans le corps des personnes diabétiques, cela peut provoquer un stress oxydatif endommageant les cellules (30, 31).
Le resvératrol pourrait même être plus bénéfique aux diabétiques qu'aux non-diabétiques. Une étude animale a montré que le vin rouge et le resvératrol étaient des antioxydants plus puissants chez les souris diabétiques que chez les souris non diabétiques (32).
Les chercheurs affirment que ce composé pourrait être utilisé à l'avenir pour traiter le diabète et ses complications, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Le resvératrol aide les souris à améliorer leur sensibilité à l'insuline et à lutter contre les complications du diabète. À l'avenir, les patients diabétiques pourraient également bénéficier d'un traitement au resvératrol.
Les compléments à base de plantes font l'objet d'études pour traiter et prévenir les douleurs articulaires. Pris en complément, le resvératrol pourrait contribuer à protéger le cartilage de la dégradation (33, 34).
Une étude a injecté du resvératrol dans les articulations du genou de lapins arthritiques et a constaté que ces lapins présentaient moins de dommages au cartilage (34).
D'autres études en éprouvette et sur des animaux ont montré la capacité de ce composé à réduire l'inflammation et à prévenir les lésions articulaires (33, 35, 36, 37).
Le resvératrol a été étudié pour sa capacité à prévenir et à traiter le cancer, notamment in vitro. Cependant, les résultats sont mitigés (30, 38, 39).
Il a été démontré qu’il combattait diverses cellules cancéreuses dans des études sur des animaux et des éprouvettes, notamment les cancers de l’estomac, du côlon, de la peau, du sein et de la prostate (40, 41, 42, 43, 44).
Cependant, les études réalisées jusqu'à présent ayant été menées in vitro et sur des animaux, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre si et comment ce composé peut être utilisé pour traiter le cancer chez l'homme.
Les études utilisant des suppléments de resvératrol n'ont révélé aucun risque significatif. Ils semblent être bien tolérés par les personnes en bonne santé (47).
Il convient toutefois de noter qu'il n'existe actuellement aucune recommandation concluante concernant la quantité de resvératrol qu'une personne devrait prendre pour en retirer des bienfaits pour la santé.
Il existe également quelques mises en garde, notamment concernant les interactions du resvératrol avec d'autres médicaments.
Parce qu’il a été démontré que des doses élevées empêchent la coagulation du sang dans des tubes à essai, elles peuvent augmenter les saignements ou les ecchymoses lorsqu’elles sont prises avec des anticoagulants tels que l’héparine ou la warfarine, ou certains médicaments contre la douleur (48, 49).
Le resvératrol bloque également des enzymes qui contribuent à l'élimination de certains composés de l'organisme. Par conséquent, la concentration de certains médicaments peut atteindre des niveaux dangereux. C'est le cas notamment de certains antihypertenseurs, anxiolytiques et immunosuppresseurs (50).
Si vous prenez actuellement des médicaments, il est conseillé de consulter votre médecin avant de prendre du resvératrol.