La plupart des personnes diabétiques ne peuvent pas consommer d'aliments sucrés et doivent modifier leur mode de vie pour maintenir une glycémie saine.
Si de nombreux diabétiques doivent surveiller leur consommation de sucre, voici une liste de substituts qui peuvent les aider à faire des choix plus sains pour leur alimentation.
StéviaLa stévia est une plante naturelle et totalement sûre, car elle ne contient ni glucides, ni calories, ni ingrédients artificiels. Cependant, son goût est beaucoup plus sucré que celui du sucre et elle laisse une légère amertume, ce qui peut déplaire à certains. Elle constitue néanmoins le meilleur substitut de sucre pour les personnes diabétiques.
Érythritol : Il s’agit d’un polyol (ou alcool de sucre) qui contient 6 % de calories et de glucides par rapport au sucre. Son pouvoir sucrant est environ 70 % supérieur. Il traverse l’organisme sans être digéré. La majeure partie de l’érythritol ingéré est absorbée par le sang et éliminée dans l’urine. Son profil de sécurité semble excellent. Toutefois, dans de rares cas, il peut provoquer des troubles digestifs ; il est donc recommandé de ne pas dépasser 0,5 g par jour et par personne.
Édulcorant de Luo Han Guo : Le Luo Han Guo est un petit melon vert originaire du sud de la Chine. L’édulcorant de Luo Han Guo est extrait de ce fruit séché. Il est 150 à 250 fois plus sucré qu’un édulcorant classique, ne contient ni calories ni glucides et n’a aucun impact sur la glycémie. C’est donc une excellente option naturelle pour les personnes diabétiques. De plus, il possède d’excellentes propriétés anti-inflammatoires.
BerbérineLa berbérine est utilisée pour traiter l'inflammation, les maladies infectieuses, le diabète, la constipation et d'autres affections. Une consommation régulière peut contribuer à abaisser la glycémie et à la maintenir à un niveau optimal. Parmi les excellentes sources de berbérine, on trouve l'épine-vinette, l'hydraste du Canada, le coptis, le mahonia, le liège et le curcuma. Dans ces plantes, les alcaloïdes de berbérine sont présents dans les tiges, l'écorce, les racines et les rhizomes. Sa couleur jaune foncé lui a valu d'être utilisée comme teinture naturelle.
ResvératrolPrésent dans la peau du raisin et d'autres baies, le resvératrol est réputé améliorer la sensibilité à l'insuline. Les principales sources de resvératrol sont le raisin rouge, les cacahuètes, le cacao et les airelles rouges, notamment les myrtilles, les airelles et les canneberges. Dans le raisin, le resvératrol se trouve uniquement dans la peau.
Cependant, ils peuvent également être intégrés à l'alimentation grâce au thé de banian, utilisé depuis longtemps comme remède traditionnel à base de plantes au Japon et en Chine.
Chrome : Une consommation régulière de chrome améliore la capacité des récepteurs d’insuline à abaisser la glycémie. Parmi les plantes riches en chrome, on trouve l’igname sauvage, l’ortie, la cataire, la paille d’avoine, la réglisse, la prêle, l’achillée millefeuille, le trèfle rouge et la salsepareille.
Magnésium : Ce minéral agit en étroite collaboration avec les récepteurs d’insuline pour maintenir une glycémie stable et améliorer la sensibilité à l’insuline. Parmi les herbes riches en magnésium, on trouve le basilic, la coriandre, la menthe, l’aneth, le thym, la sarriette, la sauge, la marjolaine, l’estragon et le persil. Elles contiennent plusieurs centaines de milligrammes de magnésium par portion, ce qui contribue à augmenter les réserves de ce minéral essentiel pour l’organisme.
De nombreuses autres herbes et épices contribuent à lutter contre la résistance à l'insuline, directement ou indirectement. Parmi les ingrédients clés, on retrouve les graines de fenugrec, le curcuma, le gingembre, l'ail, la cannelle et le thé vert.
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