Le gingembre est une épice utilisée en cuisine et également consommée entière comme mets délicat. C'est la tige souterraine de la plante de gingembre, Zingiber officinale. La plante de gingembre a une longue histoire de culture, étant originaire d'Asie et cultivée en Inde, en Asie du Sud-Est, en Afrique de l'Ouest et dans les Caraïbes. Le vrai nom du gingembre est Root Ginger. Cependant, on l’appelle communément gingembre, car sa signification est bien connue.

L'extrait de gingembre séché est un mélange qui contient de nombreux composants efficaces, notamment l'huile essentielle de gingembre séché ainsi que le gingérol (gingibérol, zingibérone et shogaol, etc.). Il a de nombreuses fonctions et efficacités physiologiques, telles que la diminution des lipides sanguins, la diminution des lipides sanguins. tension artérielle, ramollissement des vaisseaux sanguins, prévention de l'infarctus du myocarde, prévention de la cholécystite et des calculs biliaires, soulagement et élimination des maux d'estomac causés par l'ulcère gastroduodénul